BALTIMORA (WJZ) – La Baltimore Spirits Company a un nouvel ajout à sa gamme Post Epoch avec plusieurs séries de whisky de seigle signature du distillateur.
La nouvelle étiquette Epoch Rye a été vieillie quatre ans et cinq mois, passant les deux dernières années dans des fûts de vin de Sauternes en France.
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Originaire de la région bordelaise, le vin est issu de raisins blancs partiellement séchés, procédé dit de « pourriture noble ».
Pour revue bordelaise, le raisin en décomposition donne de douces notes de miel avec une « finale croquante et acide ». La Baltimore Spirits Company a déclaré que les fûts de chêne français donnaient une « finition saccharine » à son whisky.
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Il s’agit de la première édition de la ligne Post Epoch en 2022. En raison de problèmes avec la chaîne d’approvisionnement, le distillateur basé à Medfield a eu du mal à s’approvisionner en bouteilles de whisky avant de repérer celles au verre teinté noir.
« Je pense que tout le monde est confronté à la folie de la chaîne d’approvisionnement en ce moment, mais je suis assez excité d’avoir enfin des bouteilles de whisky à remplir », a déclaré Max Lents, co-fondateur et PDG de la Baltimore Spirits Company. « Et je dois dire, quel whisky pour un retour. Cela va rendre les gens fous. »
Le nouveau seigle sera disponible à la salle de dégustation du distillateur et via son service de livraison à partir du dimanche 17 juillet.
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Post Epoch 4-Year Straight Rye Whiskey est à 100 épreuves et coûte 64,99 $.
