Comment connaître le vin en France

Des salles de classe aux vignobles, les régions viticoles françaises offrent une myriade de façons d’étudier le vin.

Vous pouvez apprendre à connaître le vin à partir de livres, de didacticiels en ligne et d’un certain nombre de cours formels et informels, mais apprendre le vin dans le contexte du lieu amène l’éducation à un autre niveau. Si vous voyagez dans la région viticole, pourquoi ne pas ajouter quelques leçons à votre itinéraire ? Assurez-vous simplement de ne pas gâcher vos vacances en étudiant pour un examen.

Sans surprise, l’enseignement du vin est bien développé en France, des diplômes professionnels d’écoles du vin renommées aux programmes dédiés aux entreprises comme celui proposé par le Organisation Internationale de la Vigne et du Vin. Mais même l’étudiant le plus occasionnel peut apprendre en contexte. Voici quelques endroits pour étudier du côté plus léger.

A Dijon, le Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin (CIGV) ouvrira le 6 mai un nouveau centre culturel et pédagogique du vin, caractérisé par des expériences de dégustation réalisées par Ecole des Vins de Bourgogne. L’espace de 5 000 mètres carrés proposera une expérience d’immersion avec images et mapping vidéo sur les quatre murs, accompagnée d’expériences de dégustation connexes allant d’une introduction au vin, au millésime et au terroir aux accords mets-vins. Chaque atelier mettra en vedette trois à cinq vins, et ceux qui souhaitent une exposition approfondie peuvent organiser une expérience personnalisée. Menés en français et en anglais, les ateliers sont tarifés de 20 à 29 euros par personne pour 40 à 60 minutes. Les réservations commencent en avril avec des billets disponibles dans les bureaux du CIGV et des écoles du vin.

Affilié à conseil régional des vinsla Ecole des Vins de Bordeaux existe depuis 1989 et offre des cours et des ateliers de niveau débutant à avancé, ainsi que des formations sur mesure pour les groupes et les organisations. Une option populaire pour les débutants est la série « Discovery » qui couvre les bases (environ 32 $ Euros / 39 $ USD pour une leçon de deux heures avec quatre vins dégustés) ; des cours d’accords mets et vins, dont une dégustation de six vins dans un restaurant pour environ 133 $ US. Pour 60 $, au niveau « connaisseur » conçu pour les professionnels, vous pouvez vous plonger dans des sujets pratiques comme l’assemblage, les saveurs du vin et les bases de la législation française sur le vin.

De passage à Bordeaux, si vous souhaitez apprendre par vous-même, le Cité du Vin le musée du vin, inauguré en 2016, est une expérience engageante et interactive dans tout ce qui touche au vin, de l’histoire et de la culture aux ateliers de dégustation et aux événements pratiques. La collection permanente, un voyage à travers les temps et les sens avec 20 « espaces numériques » et jusqu’à 10 heures de contenu, prend en moyenne deux à trois heures. Ou réservez l’une des quatre visites thématiques d’une heure. Le billet coûte 21 euros (pour une entrée le jour même) et comprend l’entrée à l’exposition permanente, un guide multimédia et un verre de vin dans la salle de dégustation du Belvédère avec vue panoramique sur la ville.

Cap au sud, domaine viticole provençal Chene Bleu organise un cours « Extreme Wine », une immersion totale de cinq jours WSET module didactique dispensé sur place à La Verrière, son prieuré médiéval. Lancé en 2008, le cours a été décrit par le magazine Decanter comme « une atmosphère stimulante, semblable à celle d’un salon ». Basic Extreme Wine est basé sur le niveau 2 du WSET et le niveau 3 est proposé en tant qu’option « Beyond Extreme » (envoyez un e-mail à la cave pour les dates de 2022). L’opératrice Nicole Rolet peut personnaliser les cours sur demande. L’avantage du programme Rolet est la possibilité d’apprendre véritablement à proximité d’un vignoble en activité. Les étudiants peuvent rester sur place au prieuré pour une expérience complète de vacances / d’apprentissage – un menu d’hébergements, d’options et de tarifs est ici).

Si vous prévoyez de rester un certain temps, vous voudrez peut-être vous inscrire à un WSET cours un Vinécole, un fournisseur agréé du programme basé à Londres géré par le britannique Master of Wine Matthew Stubbs dans le Languedoc, à seulement 28 kilomètres au sud de la ville médiévale fortifiée de Carcassonne. L’école propose les quatre niveaux du WSET, du niveau introductif au niveau expert, ainsi que des cours de préparation à l’examen Master of Wine. Des tutoriels privés sont également disponibles.

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