Pressoir – 3 vins rouges jeunes et abordables à déguster dès maintenant

Les vins rouges se bonifient avec l’âge.

Cette vieille châtaigne de la sagesse du vin existe depuis des années, elle sert toujours du vin blanc avec du poisson et ne porte jamais de pantalon blanc pour une dégustation de vin.

En fait, j’ai proposé ce dernier, mais étant donné mon curriculum vitae avec de la nourriture et des vêtements, je dirais que c’est une bonne recommandation pour de nombreux mangeurs salissants comme moi.

Mais sinon, vous pouvez jeter la plupart des règles du vin par la fenêtre.

De nombreux vins rouges sont excellents avec du poisson. (Le pinot noir et le saumon se marient parfaitement.)

Les vins blancs doivent toujours être servis froids. (Laissez un excellent Chardonnay se réchauffer un peu.)

Et tandis que de nombreux vins rouges s’améliorent avec l’âge, certains d’entre eux ont bon goût juste après leur mise en bouteille.

Cela est peut-être dû en partie à l’évolution des goûts et à la façon dont le vin est produit aujourd’hui dans de nombreuses régions du monde.

La plupart des gens n’ont pas de grandes caves pour stocker des vins fins pendant des décennies.

Beaucoup de gens, en revanche, achètent des vins quand ils en ont besoin.

Je peux dire que c’était certainement le cas lorsque je travaillais dans un caviste il y a dix ans. Certaines personnes venaient acheter du vin parce qu’elles invitaient quelqu’un à dîner. Si je suggérais d’acheter un ou deux vins supplémentaires au lieu d’une seule bouteille – au cas où quelqu’un voudrait plus de vin – beaucoup de gens me regardaient comme si j’avais deux têtes.

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En réponse, certaines personnes demanderaient que dois-je faire avec du vin si personne ne le boit ?

Tu peux garder les autres bouteilles et les boire un autre soir, répondis-je.

Encore une fois, des regards plus vides.

Mais c’est ainsi que certaines personnes abordent le vin. C’est simplement quelque chose qu’ils achètent quand ils en ont besoin.

En réponse, de nombreux vignerons ont commencé à faire du vin conçu pour être consommé immédiatement après la mise en bouteille.

J’ai lu une fois une interview avec un vigneron de la région de Bourgogne en France qui a déclaré qu’il ne ferait plus de vins comme son père l’a fait, des vins conçus pour être vieillis pendant des décennies. Au lieu de cela, il avait en tête de faire des vins que les gens peuvent boire maintenant.

Et au fil des ans, de nombreux vignerons m’ont dit personnellement qu’ils pensaient que la plupart de leurs vins pouvaient être dégustés juste après que quelqu’un les achète.

Je persiste à croire que certains vins bénéficient de quelques années (ou parfois beaucoup plus) de vieillissement, notamment lorsqu’il s’agit de certains vins rouges français, italiens ou espagnols.

Mais pour la plupart, j’en suis venu à l’opinion que beaucoup de jeunes vins rouges sont délicieux maintenant.

Pour cela j’ai souhaité mettre en avant trois, jeunes vins rouges prêts à être dégustés immédiatement.

L’un vient de Californie. Les deux autres sont français et italiens.

Mieux encore, ces trois vins sont facilement disponibles et très abordables. Leur prix varie d’un peu moins de 8 $ par bouteille à 16 $ par bouteille.

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Quel que soit le vin que vous choisissez, j’espère que vous aimez ces jeunes canons prêts à nous montrer de nouveaux trucs.

VINS RECOMMANDÉS CETTE SEMAINE

Bonterra Jeune Rouge 2020 (PDSF 16 $)

Cantine Montepulciano d’Abruzzo 90 Plus 2019 (9,99 $ chez Table & Vine à West Springfield)

Cabernet Sauvignon Maison Rouge 2019 (7,99$ à table et vigne)

NOTES DE DEGUSTATION DE VIN

2020 Bonterra Jeune Rouge

Région – Comté de Mendocino, Californie

Raisins – Assemblage de Grenache et Malbec

Notes de dégustation – C’est le vin qui a initialement inspiré cette chronique. Je dois avouer que j’étais un peu sceptique sur un vin aussi jeune. Mais je suis tombé amoureux de la première gorgée. Ce vin vif, vif et sec, issu de raisins biologiques, a des arômes de fruits vibrants (accents de framboise et de mûre) sans être doux, envahissant ou envahissant. Le vigneron recommande de servir ce vin légèrement frais. Cependant, j’ai trouvé que le vin était bon à température ambiante. Encore une fois, gardons notre maison plutôt cool. Un vin vraiment merveilleux, parfait pour les après-midi de farniente ou les soirées d’été.

Caves Montepulciano d’Abruzzo 90 Plus 2019

Région – Abruzzes, Italie

Raisins – Montepulciano

Notes de dégustation – 90 Plus Cellars a le don de trouver d’excellents vins abordables du monde entier. L’année dernière, j’ai fait l’éloge d’un vin rouge français de cette cave. Ce vin italien de la région des Abruzzes sur la côte adriatique italienne est un autre champion. Ce vin plaira aux personnes qui aiment leurs vins du côté très sec. Austère et sobre, ce vin puissant a des notes de mûres séchées, d’amandes grillées et d’autres saveurs denses qui semblent durer éternellement après chaque gorgée. Parfait par une froide nuit de printemps ou avec des aliments robustes qui nécessitent un vin copieux.

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Cabernet Sauvignon Rosso de la Maison 2019

Région – Pays D’Oc, France

Raisins – Cabernet Sauvignon

Notes de dégustation – J’ai commencé à écrire cette chronique sur le vin il y a neuf ans, principalement à la recherche de vins abordables, en particulier ceux qui coûtent moins de 10 dollars la bouteille. Cette recherche est devenue plus difficile au fil des ans, d’autant plus que les prix commencent lentement à augmenter. Heureusement, ces grands vins existent toujours. Et je suis toujours ravi quand j’en trouve de nouveaux. Ce showtopper de France frappe toutes les bonnes notes. Fraîchement sorti de la bouteille, ce vin présente des arômes de fruits subtils (cerise, framboise) et une finale vibrante et légère. Très vite, ces saveurs deviennent plus sobres, plus gracieuses, plus élégantes. Un très bon vin à un prix absolument incroyable.

Salut!

presse de Ken Ross Apparaît sur Masslive.com tous les lundis et dans la section week-end de The Republican tous les jeudis.

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