Selon Burger King Belgium, un Whopper vendu sur trois est sans viande – vegconomist

Burger King est-il devenu le leader européen de la restauration rapide en termes d’offres végétariennes ? C’est ce que suggère une nouvelle statistique de Burger King, à savoir qu’un burger Whopper sur trois vendu en Belgique est végétarien.

Il y a quelques semaines, la plateforme Foodservicealliance parlait à Vic Dresen, Marketing Manager de Burger King Belgique et Luxembourg, qui a fait quelques révélations sur les ventes de produits végétariens : « Environ un Whopper sur trois vendu est végétarien. Pour les nuggets – lancés l’an dernier – le chiffre est d’une portion sur huit. Nous voyons de grandes différences entre les restaurants. Il y a des restaurants où seulement un Whopper sur trente est végétarien, et ce sont principalement les restaurants de banlieue et les restaurants Drive où beaucoup plus de familles viennent. Mais dans certains restaurants, même un Whopper sur deux vendu est végétarien. C’est dans les villes centrales d’Anvers, Gand, Louvain… ».

« Mais dans certains restaurants, même un whopper vendu sur deux est végétarien »

« La Belgique n’est peut-être pas leader en matière d’alimentation, mais elle reste fidèle à ses habitudes. Mais ces dernières années, nous avons vu une énorme évolution. Les Belges font des choix plus éclairés, et cela vaut tant pour les femmes que pour les hommes. La plus forte croissance des régimes végétariens et végétaliens se situe dans le groupe devenu flexible : les personnes qui font des choix éclairés sur leur alimentation et optent régulièrement pour un substitut de viande. […] Alors proposer nos produits iconiques en version végétarienne était une conséquence logique pour Burger King », ajoute-t-il.

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© Burger King

Un autre passage de l’interview sur la stratégie de BK et la hausse du prix de la viande est également intéressant : « Autrefois, un produit veggie ressemblait plus à un veto burger : pour ne pas perdre de clients. Si vous aviez un groupe de dix amis, dont un végétarien, vous iriez au restaurant avec une option végétarienne. Maintenant, tout le monde peut l’aimer. […] En raison de la pression sur le secteur, de la hausse des prix, etc., la viande pourrait devenir un produit de semi-luxe à l’avenir. Aujourd’hui, les hausses de prix sont déjà plus élevées pour la viande que pour les légumes ».

Végétalien de Burger King Europe

Pour proposer des versions végétariennes et végétaliennes de ses burgers, nuggets et autres plats traditionnels, Burger King Europe s’est associé à The Vegetarian Butcher, une marque végétalienne néerlandaise fondée en 2007 et rachetée par Unilever en 2018.

Burger King veut clairement devenir le leader de la restauration rapide végétarienne en Europe. En effet, après avoir ouvert un lieu 100% végétalien à Cologne en Allemagne en 2021, Burger King a progressivement ouvert des clubs et restaurants éphémères à Londres, Madrid, Bâle et Genève.

En Belgique, le Veggie Whopper est disponible à partir de fin 2019 et les Veggie Nuggets à partir de 2021. En France, Burger King se fait attendre avec le veggie burger Veggie King qui ne sortira qu’en mai 2021.

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