Trois tonnes d’huîtres d’une valeur de 20 000 € volées dans le sud-ouest de la France

Trois tonnes d’huîtres prêtes à la vente ont été volées dans une ferme de l’île de Ré (Charente-Maritime) dans le sud-ouest de la France, pour une perte d’environ 20 000 €.

Le vol s’est produit entre le 22 octobre et le 4 novembre dans une ferme de Loix, les voleurs pouvant accéder aux sites avec des tracteurs ou des bateaux.

Les huîtres sont traditionnellement consommées pendant les vacances de Noël et du Nouvel An en France.

Environ 30 000 tonnes d’huîtres sont produites annuellement en Charente-Maritime par un millier de petits exploitants, représentant un tiers de la production nationale.

Les vols de coquillages sont courants dans la région à l’approche de Noël. Et ce malgré le fait que les bancs d’huîtres soient surveillés par des gendarmes, qui utilisent des technologies telles que des traqueurs déguisés en huîtres et en drones.

La France est le premier producteur d’huîtres en Europe.

Les prix des huîtres vont augmenter

Une combinaison de conditions météorologiques défavorables, d’une pandémie de coronavirus et de coûts plus élevés du matériel ostréicole a fait grimper les prix de la délicatesse populaire cette année.

Il y a eu un manque de soleil et de nombreux nuages ​​depuis le printemps, contribuant à une pénurie d’huîtres de deuxième et troisième année.

Les huîtres en France sont classées par taille, sur une échelle de 0 à 5. Cinq est la plus petite et 0 est la plus grosse.

Les grades quatre, trois et deux sont couramment consommés, mais il y a une pénurie de grades deux et trois cette année, les fabricants ayant environ un mois de retard avec ces types.

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De plus, les équipements sont devenus plus chers, liés à la pandémie et à la pénurie mondiale d’approvisionnement, avec une augmentation significative du prix des emballages plastiques.

Les professionnels du secteur s’attendent donc à produire moins d’huîtres cette année, mais avec les hausses de prix, ils espèrent avoir un chiffre d’affaires financier similaire.

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