Un avant-goût de la Belgique | Chef du temps

À partir de ce mois-ci, un nouveau camion de nourriture habitera le centre-ville de Wilkes-Barre, servant d’authentiques gaufres belges.

Les clients peuvent être assurés que les gaufres seront authentiquement belges, car l’un des deux étudiants de Wilkes conduisant le camion appelle Nieuwenrode, en Belgique, chez lui.

Toon De Schepper conduira le camion avec Billy Berry de Reading, Connecticut. Tous deux sont membres de l’équipe de hockey sur glace de l’Université Wilkes.

« Je suis étudiant en deuxième année à l’Université Wilkes avec une spécialisation en gestion du sport, ce qui explique que j’apprécie le sport et tout l’aspect commercial du sport, mais de toute entreprise dans son ensemble », a déclaré De Schepper. «Je joue au hockey depuis l’âge de 6 ans, je pense. À l’origine, je viens de Belgique et c’est là que mes parents vivent encore. Je reviens leur rendre visite à Noël et en été. Quand j’avais 13 ans, j’ai déménagé en Autriche pour jouer, puis, à 16 ans, j’ai déménagé au Wisconsin et j’ai joué au hockey là-bas. Maintenant, je suis ici pour l’école, pour le hockey et maintenant j’essaie de démarrer cette entreprise. « 

Berry, comme De Schepper, a passé beaucoup de temps loin de chez lui à poursuivre une carrière dans le hockey.

«Je suis un étudiant en deuxième année en investissements financiers. Je vis dans la rue depuis longtemps maintenant, je vis à l’école primaire, je joue pour les enfants et maintenant je vis loin de chez moi ici à Wilkes », a déclaré Berry.« Il m’a appris à être responsable de moi-même, ce qui permet moi pour démarrer une entreprise. des activités comme celle-ci et pour la mener à bien. « 

Lorsque De Schepper a déménagé aux États-Unis à l’âge de 16 ans, il a contribué à donner naissance à l’idée de ce qui deviendrait plus tard le All Belgium Food Truck.

«Arrivés en Amérique il y a six ans, quand les gens ont découvert que j’étais belge, ils mentionnaient à un moment donné les gaufres ou demandaient des gaufres, de la bière, des frites, du chocolat, en fait de la nourriture belge typique», a déclaré Schepper. «J’ai appris très vite qu’il était vraiment très difficile de trouver ces produits ici, les vraies gaufres, la vraie bière. Je pensais qu’il y avait une forte demande, mais une offre faible et je pensais que c’était un marché sur lequel je pourrais me lancer et que cela ne nous donnerait pas trop de concurrence. « 

Les deux joueurs de hockey de deux régions différentes se sont réunis à Wilkes, et ils étaient un match parfait pour lancer l’idée de De Schepper.

« J’ai proposé l’idée à mes deux colocataires, Billy et Michael, et Billy a sauté dessus », a déclaré De Schepper.

Berry en savait beaucoup quand il en a entendu un.

« Toon a commencé à m’en parler, et je dirais que c’est une idée intéressante et je n’y pense pas vraiment », a déclaré Berry. «Mais plus nous en parlions, j’ai commencé à mettre des choses sur la table, puis il était plus logique pour moi de le rejoindre. Deux personnes sont plus grandes qu’une « .

L’idée de All Belgium est née il y a des années, mais elle n’a commencé à prendre vie que l’année dernière, lorsque De Schepper a présenté l’idée au Centre Allan P. Kirby pour la libre entreprise et l’entrepreneuriat de l’Université de Wilkes.

« Je suis allé au Kirby Center avec l’idée en janvier 2020. Ils ont beaucoup aimé, mais ensuite tout a été reporté par COVID-19 », a déclaré De Schepper. «Au semestre d’automne, avant de revenir de Belgique, nous en avons parlé. Puis je suis revenu en janvier 2021, depuis, nous y travaillons tous les jours. « 

Maintenant, l’idée est presque une réalité pour Berry et De Schepper.

«Une fois que nous sommes entrés en contact avec le Kirby Center, cela est devenu une réalité lorsque nous avons commencé à avoir des réunions et que nous avons commencé à parler à des personnes importantes», a déclaré Berry. «Nous avons notre propre bureau; nous avons notre avocat et mettons l’argent dans un camion de nourriture. « 

Sur le camion de nourriture, ils auront un menu de garnitures allant des garnitures belges authentiques comme le chocolat à divers fruits comme les bananes et les fraises, à des garnitures plus américaines comme le beurre d’arachide et les peluches. Toutes les garnitures seront évidemment accompagnées d’authentiques gaufres belges.

« Le type de gaufre que nous fabriquons, la gaufre de Liège, est une gaufre très sucrée et moelleuse », a déclaré De Schepper. «La pâte contient du sucre perlé, et lorsque vous faites cuire les gaufres, avec la chaleur du gaufrier, le sucre perlé explose et caramélise l’extérieur de la gaufre et l’intérieur contient encore de petits morceaux de sucre, ce qui lui donne plus de saveur. « 

La pâte à gaufres est si importante et si rare que De Schepper et Berry ont dû la commander en Belgique.

Une fois que les pâtes sont arrivées et que le camion est conçu et prêt à partir, le camion sera sur Franklin Street près de l’Université Wilkes, au coin de South Street et Main Street, et nous entrerons et sortirons d’autres lieux célèbres. Ils parlent également à Wilkes d’aller aux matchs de football et de basket-ball comme une concession pour les fans et les spectateurs.

À moins de revers, le camion devrait être sur la route et présenter d’authentiques gaufres belges à Wilkes-Barre cette semaine.

Pour toute mise à jour, vous pouvez suivre All Belgium sur Instagram @allbelgium