Notes de pro sur les conseils de la « Déesse du glucose » dans son livre

Avec plus de 6 millions de followers sur Instagram, l'influenceuse en nutrition attribue sa popularité à sa « révolution du glucose ».

Manger quatre œufs par jour ou éviter la glycémie : la productrice Jessie Inchauspé donne des conseils aux femmes enceintes dans un nouveau livre visant à améliorer la santé de leur enfant, mais les professionnels de santé mettent en garde contre la désinformation et les discours alarmistes."Dieu du glucose" autoproclamé, Jessie Inchauspé, nutritionniste aux plus de six millions d'abonnés sur Instagram, doit sa renommée à sa "révolution du glucose", titre de son premier livre publié en 2022.

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Pour gérer ce qu'il appelle des « pics de glycémie » nocifs, ce biochimiste de formation recommande d'utiliser du vinaigre de cidre de pomme ou un glucomètre.Les diabétiques, qui ont besoin de ce dispositif médical pour mesurer la glycémie, et les médecins, qui n'ont aucun lien prouvé entre les pics glycémiques et la maladie, sont indignés.

Dans les médias faisant la promotion de son livre 9 mois qui comptent pour la vie : Comment votre alimentation pendant la grossesse affecte l'avenir de votre enfant (Robert Lafont) -, Jessie Inchauspe explique qu'elle « crée son propre programme » en raison du « gouffre entre la science et ce qu'(il) dit » pendant la grossesse.Sa théorie : ce que mange une femme pendant la grossesse affecte le développement et la santé du bébé, à court et à long terme.

Ainsi, selon elle, l'alimentation pendant la grossesse « programme » le bébé au niveau épigénétique et affecte en permanence son risque de divers problèmes de santé : diabète de type 2, « addiction au sucre », santé mentale, allergies, etc.

"Raccourcis"

Pour Marion Lecorguillé, épidémiologiste en nutrition, périnatalité et santé infantile (Inserm), ce discours manque de « nuance ».Si "des liens sont assez clairement établis" pour les risques de maladies métaboliques ou de surpoids chez les enfants, "l'impact de l'alimentation pendant la grossesse reste à explorer à un niveau scientifique plus approfondi" pour la santé mentale, la santé respiratoire ou encore les risques d'allergies.

Quant aux changements épigénétiques, "on ne sait pas encore avec certitude quel en est l'impact clinique, même chez l'enfant", met en garde Mme Lecorguillé contre les "raccourcis". Manger pendant la grossesse "est une activité importante que nous pouvons observer au niveau de la population, mais ce n'est pas la même chose que de la déterminer au niveau individuel", a-t-il soutenu, en soulignant comme exemples la forte influence du tabac et de l'alcool.

Les conseils de la « Déesse du glucose » s'appuient sur quatre nutriments : la choline, le DHA (un type particulier d'oméga-3), les protéines et le glucose.Il conseille donc aux femmes enceintes de manger quatre œufs par jour, d’augmenter leur apport quotidien en protéines et en oméga-3 et d’éviter le sucre.Si non dangereux, la recommandation ne correspond pas à la recommandation sanitaire.Manger quatre œufs par jour est "un message qui n'a pas été étudié, on ne connaît pas l'impact de cette recommandation", précise Mme Lecorguillé, qui nous invite à consulter les recommandations alimentaires de l'Anses.

Un discours « culpabilisant ».

Le professeur Olivier Morel, secrétaire général du Collège national des gynécologues et sages-femmes (CNGOF), et le professeur Delphine Mittenchez, présidente de la Société française de médecine périnatale (SFMP), sont également sceptiques.Selon eux, "sauf pour éviter un surdosage de produits sucrés", il n'existe "aucune preuve" pour étayer ces recommandations, et "une alimentation équilibrée contient des quantités adéquates de ces éléments".

Jessie Inchauspé écrit également au début de son livre que « Si vous ne suivez aucune des recommandations de ce livre, votre enfant ira probablement bien ».Interrogé sur ces critiques par l'AFP, l'influenceur a répondu qu'il ne disait pas "on peut contrôler la manifestation d'allergies ou d'autres maladies. Je parle toujours de possibilités parce que la science nous le montre".Elle défend également une approche « cohérente avec de nombreuses recommandations internationales » et émet l'hypothèse que « certaines recommandations françaises sont encore moins claires ou utiles, notamment pour la choline ou l'amélioration des apports en DHA ».

Mais ce discours « assez inquiétant » peut aussi « susciter un fort sentiment de culpabilité » chez les femmes enceintes, ce qui risque d'encourager une alimentation malsaine, déplore la diététicienne et nutritionniste Anne-Laure Laratte. Et cela reste important, "compte tenu de la qualité générale de l'alimentation de la femme enceinte", souligne Mme Lecorguillé.