Photo : facebook.com/eatatfuel
Vous pouvez créer vos propres bols de salade et de céréales chez Fuel.
Le fondateur de Taste of Belgium, Jean-François Flechet, a un autre concept de restaurant dans sa manche, et cela n’implique pas de gaufres.
Le nouveau restaurant de Flechet Le carburant vise à fournir « des repas de style de vie sains qui sont inspirés sur le plan nutritionnel », selon sa description. Cela signifie un menu rempli de bols de céréales et de salades garnies de protéines et de légumes.
Flechet a lancé Fuel au printemps dernier en tant que cuisine fantôme opérant dans son bistro Taste of Belgium à Over-the-Rhine. Maintenant, il a obtenu une place physique au 1218 Vine St. (l’ancienne maison du bar à jus Off the Vine) qui devrait ouvrir bientôt.
« Nous sommes très enthousiastes à l’idée de sortir Fuel du monde de la cuisine fantôme et de l’installer dans un emplacement de brique et de mortier », a déclaré Flechet dans un communiqué. « Notre objectif était de créer un nouveau restaurant de style de vie où les clients pourraient choisir des aliments plus sains sans un tas de charges comme le riz. Chez Fuel, tout le menu est inspiré de la nutrition et rempli de délicieux carburants pour votre corps.
Un communiqué de 3CDC, qui a loué la propriété à Flechet, indique que les clients peuvent « choisir leur propre aventure » lorsqu’ils commandent à partir de kiosques numériques. Construisez un bol personnalisé à partir de zéro en utilisant des éléments de base comme des lentilles, du quinoa ou des germes. Selon le menu, les protéines comprennent le tofu, le poulet grillé ou le saumon poché. Ajoutez des légumes – caramélisés, rôtis et/ou frais – et des sauces ou garnitures, dont harissa, curry de noix de coco ou vinaigrette pomme et poire.
Fuel proposera un service à emporter / pick-and-go et proposera également une restauration. Flechet espère également obtenir un permis d’alcool pour fournir de l’alcool.
Le carburant devait ouvrir en décembre après que « l’espace ait été modifié et qu’un mur vivant ait été installé », selon un communiqué du 3CDC. Suivez les médias sociaux de Fuel pour les mises à jour et visitez Eatatfuel.com pour plus d’informations.
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