Impact des recommandations de l'OMS sur la consommation de charcuterie en France

Découvrez comment l'avertissement de l'OMS a impacté la consommation de charcuterie en France, avec des ventes en baisse de 5 %.

Le marché de la charcuterie en France a été perturbé par les recommandations de l'OMS concernant la viande rouge.Depuis octobre, les bouchers et commerçants ont constaté une forte baisse de 5% de leurs ventes.Cette tendance ne manque pas de produits populaires comme les galettes, les saucisses et les barbecues.

Les rayons des supermarchés, autrefois populaires pour leur offre empire et leurs charcuteries, montrent des signes de cession.Les données d'IRI Farms, rapportées par l'AFP, montrent que les ventes de produits alimentaires ont enregistré une baisse alarmante entre fin octobre et début novembre.Nielsen Farms a également signalé une tendance similaire, avec une baisse de 4,9 % au cours de la semaine précédant le 8 novembre et une légère amélioration de 2,6 % la semaine suivante.Les vacances approchent.Les produits Flychip connaissent également une baisse de leurs ventes de 27,3 %, alors que leurs chiffres sont en baisse de 11,7 % selon Nielsen.

Cette baisse apparente des ventes peut être attribuée à l'avertissement majeur de l'OMS, qui classe la viande rouge et la viande comme « potentiellement cancérigènes pour l'homme ».Bien que cet avertissement ait été confirmé plus tard par l'OMS, qui a expliqué qu'il ne fallait pas arrêter complètement la consommation de viande, la réponse du public semble être très prudente.Des suggestions ont été entendues pour limiter ces produits afin de réduire le risque de cancer colorectal.Cependant, les consommateurs ne font toujours pas confiance à la viande rouge et à la charcuterie.La question est : cette tendance va-t-elle se poursuivre ?