Marion Miami sert une cuisine fusion asiatique haut de gamme avec un clin d’œil à la scène de fête de Saint-Tropez – CBS Miami

MIAMI (CBSMiami) – Bienvenue à Marion Miami, un restaurant joyeux et haut de gamme au cœur de Brickell. Il s’agit du troisième concept de restauration du restaurateur français Mathieu Massa et fondateur du groupe Mr. Hospitality. Il possède également El Tucan juste à côté et le célèbre Baoili Miami Beach.

Marion porte le nom de la sœur cadette de Mathieu.

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« C’est très spécial pour moi et Marion est une inspiration du sud de la France, où nous apportons la Côte d’Azur à la fois dans nos meubles et notre marque », a déclaré Massa. «Mais nous l’apportons également dans notre nourriture même si nous avons un menu fusion asiatique. Nous avons aussi beaucoup d’inspiration méditerranéenne ».

Ouvert depuis 2015, Marion a été surnommé « Le dîner le plus chaud de Brickell ». Ce qui commence comme un restaurant élégant se transforme tard dans la nuit en une atmosphère de style disco remplie de musique énergique.

« Je veux qu’ils soient transportés dans la capitale de la gastronomie et du divertissement qu’est Saint-Tropez. Par conséquent, l’idée est de vraiment montrer l’expérience haut de gamme avec une nourriture de qualité, un décor de qualité et un bon service. Nous veillons à ce qu’ils vivent une expérience mémorable », a déclaré Massa.

Qu’en est-il de la nourriture?

« Le japonais est vraiment là où les gens, d’après mon expérience, ont vraiment été attirés et nous voulions lui donner une touche et apporter ma culture d’où je viens pour apporter essentiellement des ingrédients du sud de la France et pouvoir faire un mélange entre les deux saveurs », a-t-il expliqué,

Tartare Toro Toro (CBS4)

Lisa Petrillo de CBS4 a commencé sa dégustation avec Toro Toro Tartare. C’est du ventre de thon au caviar et aux feuilles d’or 24 carats.

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« J’aime le fait qu’il fasse très froid et que ce soit le ventre du thon, donc il a toute la délicieuse graisse et la pourriture. Il y a une belle saveur salée sur le dessus du caviar, qui fait ressortir les saveurs en bouche », a déclaré Petrillo.

Bar du Chili mariné au soja. (CBS4)

Ensuite, le bar chilien mariné au soja avec des bébés bok choy cuits à la vapeur et une sauce miso sucrée.

« Il contient juste une quantité parfaite de tous les ingrédients, pas trop de soja, pas trop de truffe. J’aime aussi le chou chinois en dessous qui lui donne ce croquant végétarien au fond », a déclaré Petrillo après la dégustation.

Potée de Risotto (CBS4)

Et enfin, le Risotto Hot Pot où l’Italie rencontre l’Asie, un mélange hors du commun de riz, champignons, truffes et plus encore.

Marion Miami est ouvert cinq jours par semaine du mardi au samedi pour le dîner uniquement.

Marion est située au 111 SW First Ave dans le quartier Brickell de Miami.

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