Le bistrot français de Branford dit « Au Revoir » après 25 ans d’activité

Les propriétaires d’un bistrot populaire du Connecticut ont annoncé leur intention de fermer après 25 ans d’activité.

Le Petit Café du comté de New Haven, situé à Branford, 225 Montowese St., ferme définitivement, ont annoncé le chef Roy Ip et Winnie Lui le samedi 13 août.

« Après 25 merveilleuses années de service, nous avons pris la décision très difficile et réticente de fermer notre restaurant actuel », lit-on dans l’annonce. « Cette décision n’a pas été prise à la légère. Cuisiner et passer du temps avec vous toutes ces années dans notre emplacement actuel sur Branford Green nous tient à cœur. »

Les propriétaires ont déclaré avoir été récemment informés que l’entreprise aurait besoin de rénovations majeures dans sa cuisine en raison d’exigences réglementaires et d’assurance.

« Après une évaluation minutieuse de la situation, compte tenu du contexte économique actuel et de la difficile pénurie de main-d’œuvre, nous avons décidé avec le cœur lourd de fermer notre restaurant actuel », ont-ils déclaré.

Les propriétaires ont continué à remercier les clients pour leur soutien au fil des ans.

« Nous vous remercions de nous avoir permis de partager ce brillant voyage avec vous. D’ici à ce que nous puissions nous revoir, vous nous manquerez beaucoup dans notre salle à manger. Je vous souhaite de la joie et de fantastiques expériences culinaires ! Au revoir et merci infiniment », a-t-il conclut.’ annonce .

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