Pinoy sorbe la « glace sale » qui fait sensation en Belgique

Marane A. Plaza – Philstar.com

21 janvier 2022 | 13:59

MANILLE, Philippines – Notre crème glacée sale Pinoy préférée reçoit une attention bien méritée en Belgique, grâce à Sorbetes Ni Manong Jelle, une entreprise alimentaire de l’infirmière philippine Kamille Rodriguez.

Rodriguez et son mari flamand Jelle Bories ont développé leur version de la glace traditionnelle philippine à Sint Niklaas, en Belgique.

Jelle, un chef pâtissier, a suivi un cours de crème glacée en 2019 et s’est procuré une sorbetière, ce qui l’a aidé à expérimenter les saveurs habituelles de la crème glacée comme la vanille et le chocolat. Le couple a commencé à faire des glaces à la maison comme passe-temps.

Le chef a alors décidé d’expérimenter l’ube, une glace traditionnelle aux saveurs philippines.

« Nous avons commencé à l’offrir à nos amis et ils l’ont aimé », a expliqué Kamille dans une interview avec GMA.

En 2020, ils ont commencé à le vendre officiellement en tant que produit d’entreprise, dans lequel ils livrent des sorbets Pinoy à leurs clients en porte-à-porte.

Kamilled a expliqué qu’il peut y avoir de nombreux glaciers en Belgique, puis a ajouté : « Mais nous sommes le seul à proposer des glaces philippines et aussi des glaces asiatiques ».

Sorbetes Ni Manong Jelle propose d’autres saveurs philippines bien-aimées telles que le buko, le halu-halo, la mangue et le guyabano.

« Pour l’instant, nous avons acheté des vélos à glace récemment, car nous avons encore peur d’avoir un magasin physique et un marchand de glaces. »

Les entrepreneurs alimentaires ont partagé leur plan d’avenir : « Nous espérons exporter nos produits vers les pays voisins ».

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