Carence en Sriracha : ce qu’il faut savoir

Huy Fong Inc., l’un des plus grands producteurs mondiaux de sauce piquante asiatique, dit qu’il prévoit une grave pénurie de sa bien-aimée Sriracha.

« Malheureusement, nous pouvons confirmer qu’il y a une pénurie sans précédent de nos produits », a déclaré la société dans un communiqué. « Nous essayons toujours de résoudre ce problème qui a été causé par plusieurs événements vertigineux, notamment la mauvaise récolte inattendue due à la récolte printanière du poivre ».

Bien que les poivrons soient en pénurie constante depuis les premiers jours de la pandémie de Covid, en avril, Huy Fong a averti qu’une pénurie encore plus grave de poivrons se produisait en raison de conditions météorologiques défavorables affectant la qualité des poivrons. La situation est « hors de notre contrôle » et affecterait négativement la production et la vente de Sriracha, a déclaré la société dans une lettre datée du 19 avril aux distributeurs.

La société a déclaré qu’elle n’accepterait pas de nouvelles commandes passées avant septembre et que toutes les commandes passées avant la fête du Travail seraient exécutées à l’automne car il n’y a pas de stock pour répondre à cette demande. Huy Fong a conseillé aux distributeurs de ne « promettre aucun produit aux clients à moins que vous n’ayez le produit en stock ».

« Nous espérons une saison d’automne fructueuse et remercions nos clients pour leur patience et leur soutien continu pendant cette période difficile », a déclaré Huy Fong.

L’arrêt de la production s’applique à la sauce piquante Sriracha de Huy Fong, ainsi qu’à ses produits Chili Garlic et Sambal Oelek.

Alors qu’est-ce que cela signifie pour les fans de Sriracha ?

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Les clients ne prennent pas cette nouvelle à la légère. Certains aficionados de Sriracha ont décidé de s’approvisionner dans leurs épiceries locales pour se préparer à leur avenir intimidant et « sans épices ».

Parce que c’est l’ère d’Internet, qui a déclenché un contrecoup. D’autres fans sont en colère contre ces accumulateurs de sauce piquante, les comparant à ceux qui ont fait le plein de papier toilette, de désinfectant pour les mains et de lingettes Clorox pendant les premiers jours de la pandémie, ne faisant qu’aggraver la situation pour les autres et pour eux-mêmes.

Sriracha, créé en 1980 par l’immigrant chinois David Tran, a fait son entrée dans les rayons des grands détaillants tels que Objectif (TGT) et Whole Foods, et a été un favori des consommateurs depuis sa création.
Avec l’incertitude de savoir quand l’Asie la plus populaire d’Amérique sauce épicée sera entièrement approvisionné dans les magasins, il est peut-être temps de trouver une alternative à la sauce piquante.

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